陳聯丁先生的仙草茶人生故事緣起

　　澎湖著名的玄武岩島嶼桶盤島，經過大海及寒風的淬煉，成就了剛毅性格的居民陳聯丁。陳聯丁生長在桶盤島，早期因家庭貧窮，在小學四年級時為了籌措兩個弟弟的學費，不忍心讓雙親獨撐，毅然決然扛起家計，11歲便放棄就學，跟著當地的漁船跑船，當童工賺錢貼補家用，也因為僅念到五年級，陳聯丁雖然機智口才反應過人，但書寫能力總差了那麼一點，成為終生遺憾，可是他的小孩個個培養上大學唸書。喜歡仙草的味道，成就一個人的一生，進而製作研發獨特的仙草茶，陳聯丁的仙草情緣，讓我們細細品味他的故事...

　　民國50年，物質匱乏的年代，澎湖島上都沒有電視機，桶盤島當然更不可能有任何家電產品，大部分的居民維生皆以捕魚為業，小農作只是颱風天或浪大不能出海所從事的極小規模農作，那時候丁仔家裡小孩眾多，父母的收入很難讓家裡每個小孩溫飽，大多時候，家裡的米缸連一粒米都沒有，「蕃薯簽」才是主食，配菜就是蕃薯葉，家裡常為下一餐在哪裡而煩惱。

　　「因為你是家裡的長子，家中實在有經濟上的困難，很抱歉，請你幫忙爸媽賺錢幫忙弟弟吧！」因為這句話，孝順的丁仔體諒雙親的為難，便棄學到漁船上當童工，每天工作超過12小時，在當時因為年紀還小，除了想家外，還得克服漁船上搖晃暈船且髒亂的工作環境，每天總是在烈陽底下幫忙捕魚，曬到全身都脫皮紅腫都還不敢說，只能在晚上痛到睡不著的時候，偷偷爬起來拿幾塊保鮮魚貨的冰塊，放在塑膠袋內來緩解曬傷的地方才能稍稍入睡….丁仔說到這，總是感慨的訴說當時的辛酸….

　　青澀的歲月逐漸成熟，最開心的時候，就是當漁船返港時可以回家和家人團聚，總在回家的途中經過人群熙嚷的魚市，有個專賣仙草茶的攤販，冰涼的仙草茶正是每個回港的漁夫、水手最深切的期待，大家都喜歡點一碗仙草冰好好享受，消暑解熱一番，節儉的丁仔知道每一塊錢必須省下來供給弟弟的學費和家常開支，一碗仙草冰在當時是多麼的奢侈、多麼的不可求。

　　丁仔只能在遠方經過觀看，忍耐著不去想，在某天上工前，一如往常走在必經的路上，經過魚市時偶然注意到，仙草冰老闆在當天要開始販賣前，都會習慣性將最上緣刨除，詢問原因後，原來刨除最上緣的原因，可以去除仙草與鐵接觸的味道和灰塵，可以增加賣相美觀，所以仙草冰的老闆都會將仙草塊上緣刨除棄置，節儉的丁仔注意到這個細節，會央求老闆將外層刨除的仙草留給他，每日要返港時便拿著冷藏魚貨用的冰塊加上收集來的上緣仙草塊，帶回家給家人混著吃，享受著自製的原汁原味的仙草冰，就是一天下工後最大的欣慰。

　　捕魚和賣魚行業一做就是40年，歷經大小風雨，從最初的童工、漁工、水手一路做到船長，爾後也擔任澎湖縣魚類公會理事長，丁仔憑著幼年時早熟的個性及打拼的信念，在事業上終有一番局面，回想當童工的時期在炙熱難耐的大海時，就是很渴望有一碗仙草茶來解饞去熱，念茲在茲那番原汁原味的仙草口感，令他難忘，在一次因緣際會下，透過友人介紹，認識了國內某仙草飲品廠高層幹部，彼此閒聊時，談及孩提時期難忘的仙草味道等往事，透過那次會談後，該位飲品廠的好友便寄了一箱仙草乾給丁仔，希望滿足孩提時那古早味的滋味，丁仔決定圓一個夢想，親身投入研發，如何熬煮出仙草的最佳美味。

　　在研發的過程中，丁仔為的是追求最原汁原味的仙草茶味道，經過無數次的試驗，發現使用來自台南市東山區龍眼樹枝搭配仙草乾組合所煮出來的仙草茶最對味，原因是龍眼樹枝硬度比一般的水果樹枝更耐高溫，適合長時間窯燒且不會產生太多煙霧，窯燒過程中保留水果香氣，滲透到仙草茶中，可以增添仙草茶的香氣，喝起來口感別具風味，而且採用最古老傳統的紅磚窯灶搭配燃燒龍眼樹枝的方式熬煮，堅持每天親自熬煮8小時以上，土法煉鋼的過程並不輕鬆，反覆測試火侯、溫度、仙草乾與水的搭配比例，還得忍耐高溫的炙熱與長時間的煎熬，辛苦播種伴隨著豐收的喜悅，熬煮過後的仙草茶有著淡淡的龍眼乾香味，絕不添加任何人工香料所熬煮出來的仙草茶更具美味，最符合丁仔最想要的原汁原味口感。

　　住在澎湖的丁仔，甘願為了原汁原味，不惜高成本進口食材和燃料，只為了圓一個夢，為了延續心中理想的仙草茶美味，也將這份味道分享給澎湖居民和旅客，來到澎湖，值得細細品味討海人丁仔的另一番浪漫心情，原來孩提的辛酸、成長的拼搏再加上純美的仙草茶是一幅令人感動的人生劇照。